A salada de quinoa com legumes é um prato leve e saudável que combina a textura delicada da quinoa com a crocância fresca dos legumes. Sua origem remonta à culinária andina, onde a quinoa é cultivada há milhares de anos. Com seu sabor suave e ligeiramente noz, esta salada se destaca por ser nutritiva e refrescante, perfeita para os dias quentes ou como acompanhamento de pratos principais. Em apenas 15 minutos, você pode preparar uma refeição que não só é deliciosa, mas também cheia de energia e vitalidade.
Nesta receita, a quinoa se junta a uma variedade colorida de legumes, trazendo alegria e saúde ao seu prato. Os tomates vibrantes oferecem suculência, enquanto o pepino fresco adiciona um crocante maravilhoso. A cenoura ralada traz um toque adocicado, equilibrando os sabores. Para um toque extra de sabor, ervas aromáticas e um fio de azeite completam essa mistura, tornando a salada ainda mais irresistível. Juntos, esses ingredientes criam uma sinfonia de cores e texturas que farão a sua refeição muito especial.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 tomate médio picado
- 1 pepino pequeno picado
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Ervas aromáticas (como salsinha ou hortelã) a gosto
Instruções
- Primeiro, lave a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Deixe ferver.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar.
- Enquanto a quinoa cozinha, prepare os legumes: corte o tomate e o pepino, e rale a cenoura.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes picados.
- Adicione o azeite, o sal e as ervas aromáticas. Misture bem.
- Sirva a salada fresca.
A salada de quinoa com legumes é cheia de nutrientes. A quinoa é uma ótima fonte de proteínas e fibras, ajudando na saciedade. Os legumes adicionam vitaminas e minerais, e o azeite traz gorduras saudáveis que são boas para o coração. Juntos, eles fazem um prato leve e saboroso.
Essa receita rende cerca de 4 porções. É perfeita para dias quentes, almoços leves ou como acompanhamento em um churrasco ou festa.
Conclusão
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Experimente outros pratos que combinam bem com essa salada refrescante. Aqui estão cinco sugestões que vão encantar seu paladar:
- Filet de frango grelhado com especiarias
- Sopa de legumes caseira
- Roll de abobrinha recheada com ricota
- Bolinho de grão-de-bico
- Quibe assado de abóbora
Saboreie também a praticidade dos pratos que podem ser feitos rapidamente, como a salada, e que ainda podem ser complementados com informações sobre o impacto de benefícios sociais nas famílias, como o acesso ao Bolsa Família que pode ajudar na compra de ingredientes frescos. Para mais detalhes sobre como garantir benefícios, confira as opções disponíveis, como o novo vale-alimentação que pode ser um auxílio importante para sua alimentação.
