Você vai aprender a fazer biscoitos de limão caseiros, gostosos e mais saudáveis. São feitos sem farinha de trigo e sem açúcar refinado, com farinha de amêndoas e adoçantes naturais. Ficam prontos em poucos minutos e são perfeitos para um lanche rápido. Ideais para reduzir carboidratos, têm mais fibras e proteínas. A receita rende quinze biscoitos, ótima opção para o café da manhã ou a tarde em família.
Biscoitos de limão sem farinha e sem açúcar: prontinha em 10 minutos
Você vai adorar essa receita. Em pouco tempo você tem um lanche leve, cheiroso e sem farinha de trigo ou açúcar refinado. A massa leva farinha de amêndoas e adoçantes naturais; em cerca de 10 minutos a massa fica pronta para ir ao forno. Depois, é só assar por alguns minutos e voilà — biscoitos prontos para o café. Para uma pausa leve, experimente combinar com um chá verde pronto em cinco minutos.
Quais os benefícios dessa versão saudável?
- Menos carboidrato que a versão tradicional.
- Mais fibras e proteínas graças à farinha de amêndoas.
- Sem açúcar refinado, o sabor vem do limão e do adoçante natural.
- Bom para quem busca opções low carb ou quer reduzir o consumo de açúcar — uma escolha alinhada a hábitos saudáveis que ajudam na perda de peso.
- Textura leve e aroma fresco, perfeita para um lanche de manhã ou à tarde.
Você sente que está comendo algo gostoso e também mais nutritivo — um biscoito que sustenta e não pesa.
Quais ingredientes usar para fazer os biscoitos de limão?
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/3 xícara de adoçante natural granuloso (eritritol, xilitol ou açúcar de coco)
- 1 ovo grande (se quiser variar ou aproveitar melhor o ovo, confira o tempo certo para cozinhar ovos)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida ou óleo de coco
- Raspas de 1 limão (uma boa quantidade)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Rendimento: cerca de 15 biscoitos. Perfeito para um café em família.
O cheiro que para a cidade
O aroma desses biscoitos atravessa portas: em São Paulo num prédio antigo, na cozinha da avó no interior ou em uma praça durante um piquenique. Em qualquer canto, um biscoito quente chama atenção. Leve-os a encontros, passeios ou deixe uma bandeja na cozinha — rapidamente viram motivo de conversa e elogios.
Se você gosta de ter ingredientes frescos sempre à mão, considere cultivar frutas em casa para raspas de limão sempre frescas; e, se for na varanda, vale até plantar citronela e manjericão para acompanhar os encontros ao ar livre.
Como preparar os biscoitos de limão?
- Preaqueça o forno a 180 °C. (Se preferir, a receita pode ser adaptada para air fryer ou forno elétrico.)
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o adoçante, o fermento e a pitada de sal. Mexa com um garfo.
- Em outra tigela, bata o ovo com a manteiga derretida, o suco de limão, as raspas e a baunilha.
- Junte os líquidos aos secos. Misture com as mãos ou com uma colher até formar uma massa maleável. Se estiver muito seca, acrescente meia colher de chá de água de cada vez.
- Modele bolinhas do tamanho de uma noz. Achate levemente cada uma e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 8 a 10 minutos, até as bordas ficarem douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de transferir para uma grade.
Dica rápida: a massa fica pronta em 10 minutos. Finalize com mais raspas de limão fresco depois de assadas para aroma extra. Você pode guardar em pote fechado por 4 a 5 dias ou congelar as bolinhas cruas e assar quando quiser.
Conclusão
Você acaba de descobrir uma receita rápida, prática e deliciosa de biscoitos de limão mais saudáveis. Sem farinha de trigo e sem açúcar refinado, usando farinha de amêndoas e adoçantes naturais, a massa fica pronta em cerca de 10 minutos e rende 15 biscoitos — perfeito para o café ou um lanche em família. Menos carboidrato, mais fibras e proteínas, aroma que atravessa portas e sabor que some da travessa num piscar de olhos. Dica: congele as bolinhas cruas e asse quando quiser.
Perguntas frequentes
- Quais ingredientes principais você usa?
Farinha de amêndoas e adoçantes naturais. Sem farinha de trigo e sem açúcar refinado. - Quanto tempo leva para preparar?
Prontinho em cerca de 10 minutos (massa) 8–10 minutos de forno. - Esses biscoitos são low carb?
Sim. Têm menos carboidratos e mais fibras e proteínas — uma alternativa alinhada a estratégias para emagrecimento e saúde, como em hábitos saudáveis que ajudam a emagrecer. - Quantos biscoitos a receita rende?
Rende cerca de 15 biscoitos. - Como finalizar para ficar mais saboroso?
Raspas de limão fresco depois de assar dão aroma e sabor extra.
