Quer montar a ceia perfeita para o Réveillon? Aqui você encontra receitas para pratos principais, acompanhamentos, entradas, sobremesas e bebidas. Opções fáceis e sofisticadas para deixar sua mesa pronta e encantar seus convidados.
- Cardápio variado com pratos principais, acompanhamentos, entradas, sobremesas e bebidas
- Opções para carnes, peixes, frango e alternativas vegetarianas
- Receitas simples e mais elaboradas para celebrar
- Clássicos de Ano Novo como bacalhau e lentilha para atrair sorte
- Bebidas e sobremesas refrescantes para fechar a ceia em grande estilo
100 receitas para o seu Réveillon: opções por categoria
Você recebe uma seleção de 100 receitas organizada por pratos principais, acompanhamentos, entradas, sobremesas e bebidas para montar o cardápio do Réveillon. A lista traz preparos rápidos e opções elaboradas, com alternativas vegetarianas e pratos tradicionais com peixe, aves e carnes suínas.
Principais destaques do cardápio
No topo das sugestões estão pratos principais que variam de peixes assados a cortes bovinos e suínos. Você encontra desde tilápia na frigideira ou ao forno com creme até pernil assado e lombo recheado. Há receitas práticas, como frango assado com batatas, e preparos para impressionar, como tender ao molho de laranja, costelinha caramelizada e pratos com bacalhau. Também há opções em panela de pressão, flambadas, recheadas e alternativas vegetarianas como fricassê sem carne e strogonoff vegano.
Acompanhamentos e simbolismos
A lista inclui acompanhamentos clássicos e símbolos de prosperidade, como lentilha e pratos à base de bacalhau. Sugestões: arroz com bacalhau, farofa de bacon com calabresa, batata gratinada, purê de mandioquinha, risoto de palmito com salmão e saladas tropicais com repolho, abacaxi ou manga. Há variações que unem praticidade e tradição para equilibrar o menu.
Entradas para abrir a ceia
Para começar a refeição, a seleção traz receitas leves e versáteis: ceviche, bolinhos de bacalhau, bruschettas variadas, tartar de salmão, faláfel e canapés com ricota ou queijo brie. Opções frias e quentes pensadas para facilitar o serviço e agradar diferentes paladares.
Sobremesas e finalização
No final do cardápio há sobremesas geladas e tradicionais: pudim de leite condensado, mousse de maracujá, pavê em várias versões, torta de maracujá, panacota de frutas vermelhas e doces regionais. Várias receitas são rápidas e indicadas para quem precisa otimizar o tempo na cozinha.
Bebidas para o brinde
As bebidas contemplam coquetéis alcoólicos e opções sem álcool: drink com morango e espumante, sangria, clericot, mimosa, Aperol spritz, batidas de frutas como abacaxi e maracujá, e versões sem álcool da piña colada. Também há receitas de licores caseiros para preparar com antecedência.
Como usar a seleção para montar seu menu
Monte seu cardápio combinando uma proteína principal, dois acompanhamentos, uma entrada e uma sobremesa, além de uma bebida para o brinde. Equilibrar pratos que exigem forno com preparos frios reduz o tempo de trabalho na véspera e no dia. Inclua ao menos uma opção vegetariana e pratos rápidos caso haja crianças ou restrições alimentares entre seus convidados.
Conclusão
Você tem nas mãos uma seleção prática e inspiradora de 100 receitas para montar a ceia perfeita. Com categorias de pratos principais, acompanhamentos, entradas, sobremesas e bebidas, fica fácil escolher o cardápio que combina com seu estilo: do tradicional ao sofisticado, do rápido ao elaborado. Planejamento é seu melhor aliado — use o forno com sabedoria e deixe o que der para a véspera. Não esqueça dos símbolos de sorte como lentilha e do clássico bacalhau.
Vai dar certo. Menos correria, mais sabor. Experimente as combinações, surpreenda seus convidados e celebre com calma.
