O pastel de carne é um dos itens mais populares em feiras e lanchonetes no Brasil, encantando com sua combinação crocante e recheio suculento. Contudo, fazer em casa pode tornar essa experiência ainda mais prazerosa, especialmente com o auxílio de uma AirFryer. Este artigo irá guiá-lo na preparação de um pastel de carne saboroso e com textura irresistível, utilizando sua fritadeira elétrica.
Para garantir um pastel perfeito, é essencial atentar-se à escolha dos ingredientes e ao preparo cuidadoso da massa e do recheio. A receita que apresentaremos inclui itens clássicos, como carne moída e tomate, mas também permite toques de personalização, como a adição de azeitonas ou ovos cozidos.
Ingredientes Necessários para o Pastel de Carne
Para iniciar sua jornada culinária, é indispensável reunir todos os ingredientes necessários para a massa e o recheio. Para a massa, você precisará de:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 50 ml de cachaça
- 150 ml de água
- 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o recheio saboroso de carne de pastel, os ingredientes são:
- 200 g de carne moída
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- 2 ovos cozidos
- Cheiro verde a gosto
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar a Massa do Pastel?
A massa é a base do pastel e requer atenção no preparo. Comece colocando a farinha de trigo em uma tigela e adicionando uma pitada de sal. Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo e, em seguida, despeje-o no centro da farinha junto com o óleo e a cachaça. Misture os ingredientes inicialmente com uma espátula até que a massa comece a ganhar forma.
A seguir, trabalhe com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Divida a massa em duas partes para facilitar o manuseio e estenda sobre uma superfície enfarinhada usando um rolo. Cobrir com um filme plástico culinário ajuda a evitar que a massa grude.
Qual é o Processo para o Recheio?
O recheio é o coração do pastel, garantindo sabor e suculência. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente a carne moída e mexa até começar a dourar. Adicione o tomate picado e os ovos cozidos cortados em pedaços, temperando com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde ao gosto.
Deixe cozinhar por uns minutos para que todos os sabores se harmonizem. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar na montagem dos pastéis.
Como Montar e Cozinhar na AirFryer?
Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar os pastéis. Estenda as porções de massa e coloque uma colher generosa de recheio em cada uma. Dobre a massa, fechando as bordas com um garfo para obter uma vedação eficaz. Pincele um pouco de azeite sobre os pastéis e leve-os à AirFryer previamente aquecida a 180ºC. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que estejam dourados e crocantes.
Esses passos simples irão garantir que você desfrute de pastéis de carne deliciosos, preparados no conforto de sua casa, utilizando sua fritadeira elétrica. Apresente-os como aperitivos ou uma refeição leve, acompanhados por um molho de sua preferência.
