Nada combina mais com uma tarde tranquila do que um bolo de chocolate fofinho e molhadinho, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Essa receita clássica e fácil é perfeita para agradar o paladar de toda a família, seja em encontros especiais, festas ou até como um mimo para si mesmo. Com uma massa úmida e leve, coroada por uma cobertura de chocolate irresistível, cada pedaço é como um abraço quentinho.
Prepare-se para aprender a fazer o bolo de chocolate perfeito, que não exige técnicas complicadas, apenas carinho e atenção aos passos simples a seguir.
Ingredientes (Rende 40 porções)
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 6 ovos
- 1 xícara de leite
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para a Cobertura:
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Massa:
- Prepare as claras: Comece batendo as claras em neve com o auxílio de uma batedeira, até que fiquem firmes.
- Incorpore os ingredientes: Adicione as gemas uma a uma, depois o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo.
- Misture os secos e líquidos: Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite. Bata apenas o suficiente para que tudo esteja bem incorporado.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até levantar fervura e formar uma calda levemente espessa.
- Finalize: Com o bolo ainda quente, despeje a calda por cima, garantindo que ela penetre bem na massa para deixá-lo ainda mais molhadinho.
Dicas Especiais
- Substituições: Se preferir, use achocolatado no lugar do chocolate em pó, mas ajuste a quantidade de açúcar para evitar que o bolo fique muito doce.
- Decoração: Polvilhe granulado, raspas de chocolate ou coco ralado sobre a cobertura para dar um toque especial.
- Armazenamento: Guarde o bolo em recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo. Ele pode ser consumido por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Quando Servir
Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião: desde um café da tarde especial até festas e comemorações mais simples. Ele pode ser o destaque de uma mesa junina, uma sobremesa prática para o dia a dia ou até mesmo um bolo base para confeitar em aniversários.
