O bolo de limão, além de saboroso, é uma excelente opção para aqueles que buscam receitas sem glúten e sem lactose. Esta sobremesa é ideal para pessoas com restrições alimentares, garantindo um sabor autêntico sem comprometer a dieta. A seguir, detalhamos o preparo e os ingredientes necessários para servir até quatro pessoas.
Com uma textura macia e um toque cítrico especial, este bolo agrada paladares variados enquanto atende às necessidades alimentares específicas. O preparo é simples, e os ingredientes são fáceis de achar, resultando em uma sobremesa que combina saúde e sabor.
Quais são os ingredientes necessários?
Para a massa, utilize os seguintes ingredientes:
- 200 g de manteiga sem lactose, além de um pouco para untar a forma
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos, com claras e gemas separadas
- 1 xícara de leite sem lactose
- 3 1/2 xícaras de mix de farinha sem glúten
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Suco e raspas de 1 limão
Para o glacê de limão, serão necessários:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de água
Como preparar o bolo de limão?
O pré-preparo é fundamental para garantir um bolo de qualidade. Primeiro, retire a manteiga da geladeira uma hora antes, permitindo que atinja a temperatura ambiente. Separe as gemas das claras e prepare os utensílios necessários: duas tigelas, peneira, e batedeira.
Comece misturando o leite sem lactose ao suco de limão e reserve. Bata a manteiga até atingir a consistência de pomada, adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme homogêneo. Junte as gemas uma a uma. Aos poucos, acrescente o mix de farinha e a mistura de leite e limão, intercalando os ingredientes.
Como finalizar o bolo?
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e incorpore suavemente à massa. Adicione raspas de limão e fermento, misturando delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Enquanto isso, prepare o glacê peneirando o açúcar de confeiteiro e adicionando o suco de limão, misturando até obter a consistência desejada. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar e, então, cubra com o glacê. Sirva e aprecie este bolo de limão, mostrando que é possível ter um sabor delicioso mesmo com restrições alimentares.
